Tomatoe Soup with Lentils and Swet Potatoes

1 yellow Onion ( )
2 cloves of Garlic ( )
1 lb Sweet Potatoes (400 gram  )
1 tbsp oil (1 msk  )
1/2 red chili peppar (0,5 st  )
1 - 14.5 oz can Crushed Tomateos (500 gram  )
1/2 tsp salt (0,5 tsk  )
1/2 dl (0,5 dl  )
4 dl Coconut milk ( )
2 cubes Vetgetable bouillion ( )
3 dl Water (vatten)
Basil ()







Cooking / Tillagning

1. Chop Onion and Garlic. Peel the sweet Potatoes nd chop it into small pieces. Fry onion and gralic until soft. Take the seeds out of the chili and add. 

(Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjukar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den.)

2. Add the rest of the ingredients let boil for 15 minutes or until the sweeet potatoe is soft. 

(Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka 15 minuter.)

3. Mix the soup with your hand mixer, add salt and pepper to taste. 

(Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.)



http://www.tasteline.com/Recept/Smal_tomatsoppa_med_linser_och_sotpotatis

































































































































 























No comments: