6 dl svarta bönor, kokta
1 st rödlök(ar)
5 st vitlöksklyfta(or)
2 msk olivolja
2 st morötter
1 st röd chili
5 dl finkrossade tomater
1 st apelsin(er), pressad
1 tsk spiskummin
Topping
2 st tomat(er)
1 st avokado
60 gram fetaost
1 dl örter, hackade
Tillagning
1. Tärna moroten och finhacka chilin. Hacka lök och vitlök. Fräs löken i oljan några minuter. Tillsätt morötter, bönor, chili, finkrossade tomater, pressad apelsin, och kryddor.
2. Koka 10 minuter tills morötterna är mjuka.
3. Topping: Tärna tomater och avokado. Toppa soppan med avokado, tomat, smulad fetaost och färska örtkryddor.
Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Linnea Swärd
Näringsinnehåll:
Energi (kcal)
335,8
Protein (g)
13,7
Fett (g)
15,8
Kolhydrater (g)
29,3
No comments:
Post a Comment